La Faculté de Marketing et d'Agrosciences (FMA) de l'Université de Haute-Alsace a organisé la 16^ème édition du Trophée régional d'innovation alimentaire Grand Est le samedi 18 juin 2022 au Marché couvert de Colmar. Cet événement est le premier de la semaine nationale de l’innovation alimentaire en Grand Est, les Food innovation days.

Les lauréats 2022 sont : 

• Bis'Pom, un biscuit sablé à base de drèche de brasserie / orge fourré à la gelée d’épluchures de pommes bio : prix du jury et prix du public,
• Vertumne, un condiment au chou-rave et citron : prix « Coup de cœur » de l’Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace,
• Terre de gibier, une tartelette au sanglier recouverte de purée de pommes de terre, carottes, courgettes, tomates et poireaux : prix InterParcs de la Région Grand Est.

Le Trophée consiste à présenter au grand public les produits créés par les étudiants. Chaque visiteur vote pour son produit préféré. Chacune des équipes a défendu son projet et a animé un stand ouvert au p